Nos vins bio

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Rubis des Gabares

Sancerre

Notre Histoire Gabare

Sur la Loire, à l‘image des Gabares voguant sur dernier fleuve sauvage d’Europe au gré des vents et des courants, se découvre un vignoble travaillée en agriculture biologique. Les vignerons apportent un soin particulier au travail du sol, leurs savoir-faire consistent à intervenir le moins possible sur la vigne tout en concentrant leurs efforts sur le suivi et l’anticipation des processus naturels. La qualité du raisin fait l’essentiel du vin. En cuve, comme dans les vignes, on laisse la nature s’exprimer.

Vignoble

Appellation : AOC Sancerre Rouge
Encépagement : Pinot Noir

Terroir

Calcaire et argilo-calcaire

Vinification

Les vignes sont exemptes de tous produits chimiques pour combattre les maladies de la vigne. Vendange mécanique.
Le vin, élevé en cuve, est soutiré plusieurs fois durant l'élevage pour être mis en bouteilles courant Juin de l’année suivant la récolte.
Degrés d’Alcool : 12.5°

Dégustation

La robe : rouge vif, fidèle au Pinot Noir
Le nez : Jeune, il exhale un parfum de petits fruits rouges.
La bouche : Elle est souple, dominée par le fruit frais. C’est un vin léger, typique, fruité.

Consommation

Servir en 15°C et 16°C.
S
uggestion culinaire : Il accompagnera viandes blanches, gibiers à plumes, fromages, mais il peut aussi être servi sur un poisson.

Conservation

Servir légèrement chambré

Signalétique simplifiée

Appellation Sancerre
Couleurs Les Rouges
Régions Vallée de la Loire
Saveurs Fruité
Contenance 75 cl

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