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Trésor des Gabares

Sancerre

Notre Histoire Gabare

Sur la Loire, à l‘image des Gabares voguant sur dernier fleuve sauvage d’Europe au gré des vents et des courants, se découvre un vignoble travaillée en agriculture biologique. Les vignerons apportent un soin particulier au travail du sol, leurs savoir-faire consistent à intervenir le moins possible sur la vigne tout en concentrant leurs efforts sur le suivi et l’anticipation des processus naturels. La qualité du raisin fait l’essentiel du vin. En cuve, comme dans les vignes, on laisse la nature s’exprimer.

Vignoble

Appellation : AOC Sancerre Blanc
Superficie: 16 ha
Encépagement : Sauvignon

Terroir

Ce vin blanc sec provient de terres calcaires appelées « Caillottes ».

Vinification

Issu de vendange mécanique, le raisin est ensuite pressé dans un pressoir pneumatique.
La vinification s’effectue ensuite en cuves d’acier inoxydable.
Température de fermentation contrôlée entre 17° et 22°C.
Degrés d’Alcool : 12.5°

Dégustation

La robe : lumineuse aux reflets dorés.
Le nez : Les arômes de fleurs donnent un nez vif.
La bouche : Florale et minérale, le vin offre une bouche souple et ronde.

Consommation

A servir à 10°C environ.
Suggestion culinaire : Il accompagnera les huîtres, poissons froids, viandes blanches et fromages.

Conservation

A boire dès maintenant. Peut se garder de 3 à 5 ans.

Signalétique simplifiée

Appellation Sancerre
Couleurs Les Blancs
Régions Vallée de la Loire
Saveurs Vif
Contenance 75 cl

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