Domaine Heitz

Vignoble

Depuis plusieurs générations et en y apportant son empreinte, le domaine Heitz produit des vins biologiques issus de différents cépages et terroirs ayant chacun ses caractéristiques.

Superficie : 7 ha
Age des vignes : 13 et 32 ans
Encépagement : 100% Pinot Noir

Terroir

Marno-calcaire

Vinification

Récolte manuelle, sans trituration. Pressurage en vendange entière.
Macération d’une semaine, fin de fermentation en fût, puis élevage en cuve inox et mise en bouteille 10 mois après la récolte

Dégustation :

La robe : Couleur soutenue
Le nez : Arômes de fruits rouges
La bouche : belle amplitude et longueur en bouche.

Consommation

Servir entre 14 et 15°C
Suggestion culinaire : Apéritif, Viandes Blanches, Petits Gibiers.

Conservation

A boire dès maintenant. Peut se garder pendant 3 à 4 ans.