Délice d'Automne

Vignoble

Age des vignes : 20 ans
Encépagement : 100% Cabernet Franc

Terroir

Deux types de terroir caractérise cette cuvée : des sols sablo-argileux, et des sols de schistes.

Vinification

Vinification traditionnelle. Lorsque vous récoltez un fruit mûr sain tel que pour ce vin, la vinification devient très facile. La nature fait tout.
Le tri et la cueillette à la main. Toute la vendange est vinifiée et élevée en cuve inox et béton. La macération courte a permis de garder la matière donnant tout son fruit au vin.

Degrés d’Alcool : 12%°

Dégustation

L’œil : Rouge rubis et vif.
Le nez : nez intense de petits fruits rouges (griottes, fraises et cerise)
La bouche : Vin fruité et rond. Une finale fraîche sur des fruits rouges. Les tannins sont présents et offre un vin structuré.

Consommation

Servir à 16°C
Suggestion culinaire : Buffets, charcuteries, viandes blanches et rouges, fromages

Conservation

A boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans.